La dieta per anziani over 80 riveste un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute e nel favorire uno stile di vita attivo. In questa fase della vita, le esigenze nutrizionali possono variare, rendendo cruciale adottare un approccio mirato per garantire il benessere anche durante la terza età.
Dieta per Anziani Over 80: Consigli Generali
La prima considerazione per una dieta per anziani over 80 è la diversificazione degli alimenti. Introdurre una ricca varietà di cibi, prediligendo alimenti di stagione, freschi e non raffinati, assicura l’apporto di tutti i nutrienti essenziali al buon funzionamento dell’organismo e a mantenere un peso ottimale. Le verdure a foglia verde, ricche di antiossidanti, e le fonti di proteine magre, come il pesce e il pollo, sono fondamentali.
Lo stesso vale per cereali integrali, legumi e frutta, portentosi coadiuvanti di una buona salute. Inoltre, è importante limitare l’assunzione di grassi saturi e zuccheri aggiunti per mantenere la salute cardiovascolare. Un’idratazione adeguata è altresì essenziale per sostenere le funzioni vitali. La giusta dieta per anziani over 80, però, è solo un tassello fondamentale di un puzzle più complesso, che deve includere uno stile di vita attivo, una buona dose di socialità e bassi livelli di stress, per considerarsi completo.
Come Deve Essere la Dieta di un Anziano?
La dieta per anziani over 80 può variare in caso di patologie particolari che potrebbero richiedere delle accortezze specifiche, ma in sostanza deve essere attentamente bilanciata per soddisfare le esigenze specifiche di questa fascia d’età. L’incremento dell’assunzione di calcio e vitamina D, ad esempio, con l’alimentazione ed eventualmente anche sotto forma di integratori, è cruciale per mantenere la salute ossea, mentre la riduzione del sodio può contribuire a gestire la pressione arteriosa.
Integrare cibi ricchi di fibra favorisce il regolare funzionamento dell’apparato digerente, migliorando il benessere complessivo. I pasti di un anziano devono essere completi e seguire le linee guida della piramide alimentare, ossia contenere sempre fonti proteiche e carboidrati per metà del piatto e una buona dose di verdure cotte o crude per l’altra metà. Il tutto sempre ben condito da grassi buoni, in particolare l’olio extravergine d’oliva, ma sono ottime fonti di grassi anche altri alimenti come avocado, burro o olio di cocco. Un soggetto sano, che non deve attenersi a particolari restrizioni causate da patologie, può mangiare tendenzialmente di tutto, compreso un dolcetto o un bicchierino di vino ogni tanto, limitandosi a includere sempre tutti i nutrienti a rotazione e consumare porzioni non troppo generose.
Cosa Far Mangiare la Sera agli Anziani?
La cena per gli anziani dovrebbe essere leggera ma nutriente. Optare per porzioni moderate di proteine magre, come pollo o pesce, accompagnate da una varietà di verdure e cereali integrali rappresenta una buona scelta. La frutta può essere consumata più volte al giorno, a colazione soprattutto, ma anche prima o dopo i pasti principali e come spuntino. Evitare pasti pesanti la sera può contribuire a prevenire disturbi del sonno e migliorare la digestione, promuovendo un riposo notturno di qualità. In tutti i casi, sorseggiare acqua e limone durante i pasti o un canarino caldo preparato con scorza di limone e foglie d’alloro alla fine, è una buona strategia per aiutare la digestione.
Cosa Mangiano gli Anziani a Colazione?
La colazione rappresenta un pasto cruciale, poiché fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata ed è anche il pasto che si può fare con più serenità senza timore di sballare troppo i livelli di glicemia. Gli anziani dovrebbero privilegiare cibi ricchi di fibre, come cereali integrali, frutta e latticini a basso contenuto di grassi.
L’inclusione di proteine può contribuire a mantenere la sazietà e sostenere la massa muscolare, particolarmente importante in questa fase della vita. Via libera dunque al pane tostato con burro e marmellata, frutti rossi, spremute, yogurt, cereali, latte, burro d’arachidi o per chi preferisce il salato, toast con avocado, uova strapazzate, pane e pomodoro, ricotta e così via. Anche il caffè, salvo diversa prescrizione medica, non è controindicato, purché non se ne faccia un abuso durante l’arco della giornata.
Quante Uova alla Settimana per gli Anziani?
Le uova sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità e altri nutrienti vitali. Per gli anziani è possibile consumare fino a tre uova a settimana, senza contare quelle utilizzate nelle preparazioni culinarie. Tuttavia, è consigliabile monitorare il consumo complessivo di colesterolo e adattare la dieta in base alle esigenze individuali e alle raccomandazioni del medico.
Alimenti e Integratori per Anziani Debilitati
In situazioni in cui gli anziani presentano una debilitazione generale, può essere necessario ricorrere a integratori alimentari. Il calcio, la vitamina D e le proteine sono cruciali per preservare la salute ossea e muscolare. Esistono anche dei prodotti che possono essere utilizzati come integrazione dei pasti o come pasti sostitutivi in caso di inappetenza o di altri problemi a consumare pasti completi, si tratta solitamente di bevande o polveri da sciogliere che contengono proteine, vitamine e minerali importanti per il benessere dell’organismo.
In particolare, aiutano a mantenere e sviluppare la massa muscolare, essenziale soprattutto per gli anziani che tendono a perdere muscoli a causa dell’invecchiamento. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute prima di introdurre nuovi supplementi nella dieta per anziani over 80.
Schema Menù Settimanale per Anziani
Ecco un esempio di menù settimanale che risponde alle esigenze nutrizionali degli anziani (non costituisce una dieta personalizzata ma solo un esempio di pasti adatti ad un anziano in buona salute, consultare sempre il medico per una valutazione personalizzata):
- Lunedì:
- Colazione: Porridge di avena con frutti di bosco e un cucchiaino di miele.
- Spuntino: Una mela e due biscotti secchi.
- Pranzo: Pollo alla griglia con contorno di verdure miste e patate.
- Spuntino: Yogurt naturale con una manciata di mandorle.
- Cena: Zuppa di legumi e verdure con guanciale croccante e crostini di pane integrale.
- Martedì:
- Colazione: Smoothie con banana, yogurt, e frutti rossi. Pane tostato con burro d’arachidi.
- Spuntino: Una pera e un caffè.
- Pranzo: Insalata di tonno con pomodori e olive, bruschetta all’olio e insalata di finocchi.
- Spuntino: Una manciata di noci e frutta di stagione.
- Cena: Risotto ai funghi, salmone arrosto con spinaci.
- Mercoledì:
- Colazione: Pancake con sciroppo d’acero e fragole.
- Spuntino: Un kiwi e una manciata di noci.
- Pranzo: Quinoa con verdure arrostite, ceci e sgombro.
- Spuntino: Una banana.
- Cena: Orata al cartoccio con patate dolci e carciofi gratinati.
- Giovedì:
- Colazione: Toast con uova strapazzate, spinaci e pomodori.
- Spuntino: Carote baby con hummus
- Pranzo: Frittata con verdure miste, riso basmati e sesamo.
- Spuntino: Yogurt alla vaniglia con una manciata di semi di chia.
- Cena: Minestrone di verdure e legumi con olio d’oliva e parmigiano, merluzzo in umido.
- Venerdì:
- Colazione: Toast integrale con avocado e pomodoro.
- Spuntino: Un’arancia e un panino piccolo al tonno.
- Pranzo: Pasta integrale con pomodoro fresco e basilico, bistecca i ferri con zucchine trifolate.
- Spuntino: Una manciata di mandorle e un frullato.
- Cena: Polpette di tacchino con contorno di broccoli e cous cous.
- Sabato:
- Colazione: Frullato di yogurt, banana e spinaci.
- Spuntino: Una mela cotta con cannella e miele
- Pranzo: Insalata di legumi misti con tonno e verdure crude croccanti.
- Spuntino: Frutta di stagione e una manciata di pistacchi.
- Cena: Zuppa di lenticchie rosse e zucca, quiche integrale con spinaci e formaggio magro.
- Domenica:
- Colazione: Porridge di quinoa con frutta fresca.
- Spuntino: uno yogurt con kiwi e frutti rossi.
- Pranzo: Petto di pollo al forno con patate al rosmarino e peperoni saltati.
- Spuntino: Avocado toast.
- Cena: Pizza con rucola e speck.
Integrare colazioni e spuntini contribuisce a mantenere un livello energetico costante durante la giornata e fornisce un apporto nutritivo completo nella dieta per anziani over 80.
Seguire schemi simili a questi menù assicura una varietà di nutrienti essenziali, contribuendo al mantenimento della salute. La diversificazione degli alimenti, l’idratazione adeguata e la moderazione nelle porzioni, insieme a uno stile di vita attivo, sono chiavi per garantire un benessere ottimale.
